蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪亚新体育官网、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

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